L'âme et le corps cessent d'être des entités séparées pour ne faire qu'un pendant ces instants fantastiques ou seul votre relaxation existe

Recette Argane: Tajine Berbère à l’Huile d’Argan



couscous-agneau

Ingrédients

- 1 kilo de viande de chevreau ou d’agneau
- 4 pommes de terre moyennes
- 4 carottes
- 2 courgettes
- 4 belles tomates
- 2 gousses d’ail
- Persil et coriandre hachés
- Gingembre
- Safran
- ½ L d’huile d’Argan



hr

Préparation

1) Coupez la viande en gros morceaux et posez-les dans un plat à tajine.
2) Salez et poivrez puis ajouter le gingembre et le safran.
3) Faites mijoter à feu doux pendant 10 mn :
4) Une fois épluchées, coupez les carottes et les courgettes en 4 dans le sens de la longueur.
5) Quand la viande est presque à point ajoutez les légumes, salez et poivrez à nouveau.
6) Ajoutez les persil et coriandre hachés, puis les tomates coupées en gros dés.
7) Rectifiez le cas échéant votre fond de sauce avec un peu d’eau et laissez cuire à nouveau pendant 20mn.
8) Arrosez d’huile d’Argan et servez bien chaud.



Bon appétit...

hr
 

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